당뇨, 혈압, 다이어트 효과 톡톡
11월 초,중순부터 수확하고 있으며 10kg당 4만원에 직거래 및 택배로 판매되고 있으며 야콘은 저칼로리 알칼리성 식이섬유식물로 성인병, 당뇨의 혈당수치를 낮추어 주는 최고의 식품이다.
성분은 당뇨에 효력 있는 이뉼린, 올리고당 변비에 좋은 섬유질을 다량 함유하고 있으며, 레드와인의 성분인 폴리페놀이 있어 스트레스와 동맥경화에 효과적이고 야콘은 당도가 높아 생으로 먹거나, 삶거나 구워먹을 수 있으며 야콘환을 만들거나 엑기스를 내려 연중 먹을 수 있어 꾸준히 인기를 얻고 있다.
청양군농업기술센터(소장 황상철)는 야콘은 웰빙먹거리를 찾는 소비자의 욕구에 부합하는 기능성 식품으로 병해충이 적어 무농약으로 재배되기 때문에 소비가 지속적으로 늘어날 것으로 기대했다.
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